2011年4月17日

愛我香港 - 雞蛋仔與 HK Honey


「雞蛋仔伯伯」事件


劉教授說得對:香港已經到達一個「臨界點」。


確確實實感覺得到,社會瀰漫著一股怨氣、一腔怒火,是對特區政府管理無能、香港地產霸權的壟斷、港警的白色恐怖……也是對對國內大肆搜捕異見份子、艾未未被捕……。我也感覺到民怨已在沸騰,正如03年"沙士"後的處境。「臨界點」已到,現在只差一個「引爆點」,這星期的「雞蛋仔伯伯」事件,算是一個小引爆。


話說「雞蛋仔伯伯」在港島大坑一帶已開檔30年。某次筆者途經銅鑼灣道也遇過他,當時見不少人排隊購買。原來伯伯已被食環署人員盯上多時,最近更被一星期票控三次。在上星期日一次,"搵食工具"手推車更被食環抬走。當時圍觀街坊們看不過眼,聲援伯伯,指責食環人員無人情味、欺負老人。有人拍下以下一段短片。





影片所見,群情洶湧。友人Terry說得好:好似《邊緣人》裡面裡的邨民騷動!街坊的仗義出手,可能是出於一股義憤,但更多是出於長期對執法人員的不滿。據知:食環人員有"抓人quota",每個星期要"交數"。現今香港街道是比以前整理了,可是小販都無處謀生,小市民也無便宜貨可買。


「雞蛋仔伯伯」只是個別事件,引申出的意義卻深遠。本星期的Facebook幾乎人人在談論此事,撐「雞蛋仔伯伯」的群組人人join。網民比街坊更見群情洶湧,但各人討論、批評的焦點已由"食環",延伸到地產霸權。人們說:伯伯要繼續在街邊賣雞蛋仔,只因舖租太高不可能上舖……大商場壟斷式經營,只有大連鎖店才能生存,小生意無"定"企……「領匯」將街坊小店趕盡殺絕,街坊只可幫襯百佳惠康……就如國內的熱議事件,網民你一句我一句,到最後,歸根結底都是跟那個黨有關。




確實如此,自從回歸後,香港是比以前更整理了。但這種整理,背後是有代價的。例如「領匯」將商場翻新了,地方比以前好逛,但逛來逛去還是那幾個大品牌;兩家便利店與兩家日用品店泛濫地開店,士多辦館藥房都招架不住紛紛結業;小市民推木頭車在街邊擺小檔已是不可能,不然上舖、不然"下崗"去打工。


我兒時最喜歡吃茶果,最喜歡鹹味眉豆。現在好像已不易買到這種食物。清明跟家人祭祖,途經鯉魚門,一位婆婆在大樹下推車擺小檔賣茶果,十蚊三件,我們買了眉豆與紅豆。咬一口,嘩!那就是我兒時嚐過、回味至今的美味了!我一口氣吃了三個,還向婆婆大讚說:「這是我吃過最好食的茶果,好食到不得了呀!」婆婆笑了。


鯉魚門「媽子靚茶果」婆婆

天下最美味——眉豆茶果


在雀躍的同時,我不期然想到:婆婆也老了,好吃的茶果,還可以吃幾多年?又想:這種小本經營的傳統工藝,有多少人會珍惜?如果上舖了,又是否捱得起租金?人們寧願在連鎖餐廳"歎冷氣"享受招待,還是願意"身水身汗"在街邊幫襯婆婆伯伯?


老父以前當過廚,煮得一手好菜。他有一味獨門的「去骨白切烏雞」,技驚四座,是我生平吃過最美味的菜色之一。我游說老父以此作招牌菜,開個小店,搞樓上的「私房菜」。老父不以為然,他說在香港搞飲食,只有"幫租金打工",賺得幾多都是用來交租。而且花時間精力太多,所賺無幾,根本不值,倒不如打工。他說某親戚也曾在女人街搞過大牌檔,以鹽焗雞與小炒聞名,生意正火紅之時卻被業主瘋狂加租,最後不得不結業。


這就是香港的處境了。不論是雞蛋仔、茶果、鹽焗雞……最後你還是敵不過租金。香港是一個產業很狹窄的城市,除了搞地產 (或炒樓)、金融等幾個主要產業,有機會飛黃騰達之外,其他行業都處於一個僅僅能"生存"的狀態而已。搞街頭小吃、餐廳食肆,固然要聽命於租金。如你只是打工的,你所身處的行業的前景又如何?所以你也明白香港電影何以沒落了,因為錢都往更賺錢的地方投去了。




但正如黃子華所說:「如果人人都炒樓,邊個賣蛋治比我食?」當然,未來你還是可以吃到蛋治。但到時你或會發現,這份蛋治原來是在連鎖式快餐店的流水線上制造出來的,而不是你以前在茶餐廳吃到的那一種。


我吃過最好的蛋治:荃灣嘉樂冰廳


就在「雞蛋仔伯伯」事件前一星期,Facebook上友人貼上一段由手機品牌Nokia拍攝的廣告短片,宣傳的是E7智能手機,但影片內容不是談手機的功能有多先進強大,反而講述一個關於香港「養蜂人」的故事。「養蜂人」Michael Leung原為產品設計師,與友人創辦「HK Honey」,不為賺錢,只為聯繫街坊與本地農民。





影片的筆觸細膩,配以梅林茂風格的弦樂,帶出一份哀愁感。又以緊湊的畫面,表現出香港既繁華又擁擠的城市景觀,導演Kiku Ohe似是比香港人更了解這個地方的特色與吸引之處,幾乎每一幅畫面都是精雕細琢,對香港貫注的情感,更令我動容。然而,不獨影片作者了解香港,更難得的是 Nokia這個國際知名的品牌,竟以養蜂這一個微不足道的民間工藝故事作題材,而且將其拍得如此真摯動人。香港大部分人不懂得珍惜民間工藝,反而是外國人明白那才是寶藏。這是我的感想。


人們以為蜜蜂會針人,很危險。其實蜜蜂本性純良,沒受到威脅不會襲擊人。它們營營役役地採花蜜、築蜂巢,沒有野心,知足常樂。大部分的香港百姓就如蜜蜂,但求安居樂業、三餐一宿,快樂地生活下去而已。但如果這個政府連同地產商繼續迫得太緊,使我們難以生存下去的話,就別怪我們舉起蜂針來反擊了。



HK Honey 創辦人 Michael Leung


2 則留言:

黃靜佩 說...

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